近日（rì），记（jì）者走进谭（tán）友平位于曲靖市麒麟区凤来（lái）社区（qū）田间的羊（yáng）肚菌种植示范基地（dì），谭友平正蹲在（zài）田间，小心翼翼地查看着自己的“宝贝（bèi）”，他（tā）乐呵呵地说：“再过几（jǐ）天就会（huì）迎来头茬羊肚菌（jun1）的（de）丰收采

近日，记者走进谭友平位于（yú）曲（qǔ）靖市麒麟区凤来社区田间的羊肚菌种植示范基（jī）地，谭友平正蹲在（zài）田间（jiān），小心翼翼（yì）地查看着自（zì）己的“宝贝”，他（tā）乐呵呵地说：“再（zài）过几天（tiān）就会（huì）迎（yíng）来头茬（chá）羊（yáng）肚菌的丰收采摘了。”面对大棚内新鲜的羊（yáng）肚菌，谭友平激动不已。2015年（nián）至今，3年来他倾（qīng）注了（le）太（tài）多（duō）时（shí）间和感情，坚（jiān）持不懈地研究羊（yáng）肚菌人工种植技（jì）术，期（qī）间历经（jīng）一次（cì）次的（de）失败（bài），功（gōng）夫不负有心（xīn）人（rén），最（zuì）终攻克了技术难题（tí），今年30亩左右的（de）羊肚菌试种取得成功，市场价格（gé）也不错。

据了解，羊肚菌目前的国内价格不稳定，具体的价格跟数量和质量（liàng）均有很大关（guān）系，一（yī）般售价在800元到（dào）1000元左右（yòu）一公斤，而剪脚的羊肚菌售价更（gèng）贵，大（dà）约（yuē）每公斤在（zài）1200元到1500元左右，如（rú）果（guǒ）品质比较好，甚至还会（huì）更贵。羊肚（dù）菌价格贵的（de）原因除了营养价值高外，还有一（yī）个重要（yào）原（yuán）因就是产量非常低（dī），物以稀（xī）为贵。野生（shēng）羊肚菌产地主要分布于我国云南、四川、西藏、新疆等地，春末至（zhì）秋初生长于海拔2000米—3000米左右的针叶阔叶林混（hún）交（jiāo）林中，多生长于阔叶（yè）林地上及路旁，单生或群生。还有（yǒu）部（bù）分生（shēng）长在杨树（shù）林、果园、草（cǎo）地、河滩（tān）、榆树林（lín）、槐树林及（jí）上述林边的（de）路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或（huò）略偏碱性（xìng）。一般5月上旬至6月上旬出菇较（jiào）多（duō），属（shǔ）于喜冷（lěng）凉型食(药（yào）)用菌。

“羊肚菌种植难度（dù）很大，对土壤、气温、阳（yáng）光等方面（miàn）有较高的要求。”谭（tán）友平介绍（shào），羊肚菌冬种春收，属于一种低（dī）温菌种，单胞繁殖。

南盘江边苦钻研

今年40岁的谭友平，四川遂宁人，是（shì）一（yī）个脑（nǎo）子活，敢（gǎn）想敢干（gàn）的人。带（dài）着老婆孩（hái）子到云南发展已经10多年。说（shuō）与羊肚（dù）菌结缘，也是偶然的机会。因（yīn）自己常年（nián）穿（chuān）梭在云南（nán）广大（dà）农（nóng）村，看多（duō）了当地群（qún）众种植传统“老三（sān）样（yàng）”没“钱途”的现（xiàn）状，总觉得农村产业应该调整，脱贫致（zhì）富需（xū）要新产业注入（rù）。

偶然的机（jī）会，他看到央视有一（yī）期农经财富节目，讲（jiǎng）的（de）就是羊肚菌人工种植及（jí）可观的市场前景，全国（guó）著名食用菌专家朱斗锡现场传授（shòu）技（jì）术。看完节目后，谭友（yǒu）平搜集各种种（zhǒng）植（zhí）羊肚菌的资料，踏访朱斗锡教授拜师学艺，2015年回到云南，先后投资90多万（wàn）元，租地、架大棚，带着人摸（mō）索培养（yǎng）菌种（zhǒng），开始了（le）羊肚菌（jun1）培养的艰（jiān）难之路。

2015年，谭友平注册了曲靖市沾益区希望农机有限公司，在麒麟（lín）区三宝镇和凤来（lái）社区（qū）周家濠设立种植基地，在小坡（pō）建（jiàn）设菌种基（jī）地，依托四川（chuān）省绵阳市食用菌研究所的技术（shù）支持，搞起了羊肚菌（jun1）菌种培育、种植、销售（shòu）、加工的产（chǎn）业（yè）。“创业不易，他用3年时间做羊（yáng）肚菌，也失败（bài）过，诸如菌种不稳定（dìng），出（chū）菇（gū）不理（lǐ）想，或者保鲜不到（dào）位等。3年磨一剑，现在很多（duō）技术难（nán）题都被攻克了，今年羊肚菌发展稳（wěn）定，长势（shì）喜（xǐ）人。”谭（tán）有（yǒu）平说（shuō）。

据悉，目前谭友平采取的羊肚菌栽培（péi）技术是大（dà）棚（péng）种（zhǒng）植，用木屑和小麦为（wéi）原料，棚内要求“三分阳七分（fèn）阴”，搭建遮阳（yáng）网（wǎng），安置滴（dī）管对土壤（rǎng）进行保湿，空中架（jià）起喷灌，随时对（duì）棚（péng）内温度进行稀（xī）释调节。

利润（rùn）可观销路好

“我准备扩大（dà）规模，利（lì）用曲靖南（nán）盘江优越的水资源，两岸都种上羊肚菌，做到羊肚菌万亩产业。”谭友平说。据他透露（lù），目（mù）前羊（yáng）肚菌市场前景乐观，产品（pǐn）不愁销路，他种植（zhí）的羊肚菌（jun1）通过昆明野生（shēng）菌市场及电商平台基（jī）本售空。随（suí）着（zhe）群众（zhòng）生活水平提高，国内（nèi）市场对羊肚菌的需求量也有（yǒu）所增加。

羊肚菌发（fā）泡后，搭配土鸡、牛肉、羊肉、鱼肉等熬制，汤汁鲜美，肉质甘甜，可谓是（shì）待（dài）客的美味佳肴（yáo）。按照栽（zāi）种的技术投资及产量看（kàn），前期架（jià）设大棚设施，买菌种等，一亩全部投入将近在12000元，按照市场价格（gé），亩产可出150公斤至200公斤鲜菇，鲜（xiān）菇每公（gōng）斤大约150元至300元（yuán）不等，一（yī）亩利润在12000至（zhì）15000元之（zhī）间，是群众脱（tuō）贫的一大（dà）优（yōu）势产业。目前，谭（tán）友平不（bú）单（dān）在曲（qǔ）靖栽种，还把种植基（jī）地延伸到昆明及（jí）贵州等地。

谭友平（píng）说，羊肚菌（jun1）产业市场越来越被人看好，但其（qí）栽种有风（fēng）险，需要尝试（shì）的（de）农户一（yī）定（dìng）要先学习相关的栽培种植技术，或有（yǒu）技（jì）术指导（dǎo），才能稳（wěn）步（bù）发展（zhǎn），增收致富。