羊肚菌如何高产种植？不卖关子，开（kāi）门见山，羊肚菌种（zhǒng）植的核心在于：投其所好！其实不仅是羊（yáng）肚菌，食用（yòng）菌也是（shì）差不多的道理。

投其所好，也就是满足菌类生（shēng）长（zhǎng）所（suǒ）喜（xǐ）好（hǎo）的各（gè）种营养、环境因子！你待它不薄，它自然会好好（hǎo）报答你！

影响羊肚菌生长的环（huán）境条件，主要有温度、水分、光照、空气、酸（suān）碱度（dù）。

以当（dāng）前（qián）大热（rè）的羊肚菌为例（lì），分（fèn）析羊肚菌生长所需要的环境条件，帮助您在（zài）管理中，投其所好，追求高产。

温度：羊肚（dù）菌子实体及（jí）菌（jun1）丝对（duì）温度的要求（qiú）

羊肚菌属（shǔ）于中低温型菌类。各地一般（bān）在春季2~5月雨后（hòu）发生。也有（yǒu）少数地（dì）区有（yǒu）秋羊肚菌，9~11月雨后发生（shēng）。羊（yáng）肚菌生长期需要（yào）较低的（de）气温，一般（bān）还需要较大的温差（chà）刺激，促使羊（yáng）肚（dù）菌菌丝分化出菇，从营养生长转（zhuǎn）向生殖生长。

羊肚菌菌（jun1）丝生长的（de）最适温度为（wéi）22~25℃，生长速度（dù）很快（kuài），可达1~2厘（lí）米/天，但是菌（jun1）丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于（yú）18~22℃条件下培养，菌丝（sī）粗壮、生长也较快，称为为羊（yáng）肚菌的协调最适温度。

羊肚菌（jun1）的原（yuán）种（zhǒng）、栽（zāi）培种在培养前（qián）期，温（wēn）度一般（bān）控制在20~22℃，菌丝体生长速（sù）度较快。培养后（hòu）期，温（wēn）度控制（zhì）在18~20℃，菌丝体生长速度相对（duì）变慢，但是菌丝体更加（jiā）粗壮，菌核（hé）数量也会更（gèng）多。

羊肚（dù）菌的子（zǐ）实体（tǐ）生长的（de）最（zuì）适温度在14~18℃，温度（dù）稳定超（chāo）过8℃达到3天，菌（jun1）丝就很（hěn）容易分化形成羊肚菌原基（jī）。日平均（jun1）气温在15℃以下，子实体生长速（sù）度慢，20~25天（tiān）才能采收。日（rì）均（jun1）气温（wēn）在15℃以上（shàng），子实体（tǐ）生长速（sù）度较快，10~15天可采收。

羊肚菌（jun1）原基出现（xiàn）后（hòu），要防止倒春寒等低温天（tiān）气（qì）造成（chéng）原基（jī）及幼菇死亡。北方暖棚（péng）可避免。但北方冷棚、北方（fāng）露天（tiān）、南方露天条件下栽培的羊肚菌（jun1），需要做（zuò）好防寒准备，一般可加小拱棚，即可保（bǎo）温，又可防止连（lián）续降雨湿度（dù）过大。

但是，出菇后期，要注意（yì）遮光降温。阳（yáng）光直射、温度过高，会导致（zhì）原基无法（fǎ）形成、子实体的顶（dǐng）部生长点灼伤，子实体畸形（xíng），影（yǐng）响产量及品相。